Товароведение и экспертиза мясных товаров

  • Данильчук Ю.В.

Товароведение и экспертиза мясных товаров

Серия: 

  • Бакалавриат

Издатель: 

  • ИНФРА-М

Год издания: 

2018

Переплет: 

твердый переплет

Страниц: 

176

Категория: 

Рейтинг

Нет оценок

Описание

Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов высших образовательных организаций, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».

Рекомендуем также


Товароведение: Учебное пособие

  • Григорян Е.С.
В учебном пособии раскрываются теоретические основы товароведения, описываются потребительские свойства товаров, раскрывается классификация товаров и др.

Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения. Учебное пособие

  • Горбачева М.В.
Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качеств

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. Гриф МО РФ

  • Иванова Т.Н.
В учебном пособии рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров — вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, п

Товароведение прод товаров

  • Коник Н.

Книгу "Товароведение и экспертиза мясных товаров" можно найти в одном из онлайн-магазинов, представленных на сайте Kniga-managera.ru. Благодаря удобным карточкам книг и других изданий, вы легко можете сравнить цены на нужные товары и определить их наличие в магазинах, экономя время и выбирая наиболее дешевые варианты. Проверено на практике, что цена на некоторые книги может различаться в 2 раза и более в зависимости от магазина. Так что не стоит торопиться с покупкой не учитывая всю совокупность важных факторов. Купить книгу "Товароведение и экспертиза мясных товаров" можно в большинстве городов нашей страны, включая Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Омск, Екатеринбург, Казань, Челябинск, Нижний Новгород, Тюмень и многие другие.